小型豆腐串机生产-黑龙江小型豆腐串机-新乡开心创业服务好

1、卫生标准高，整体由不锈钢制造，完全符合卫生标准，质量可靠经久耐用；

2、噪音小，豆腐机能降低煮沸气压，煮浆设备外套保温兼有减震设备从而降低噪音；

3、用途广泛，豆腐机能同时生产豆浆、豆花、豆腐脑、果蔬彩色豆腐系类产品，单色(嫩、老)豆腐、单色豆腐皮、多色豆腐皮、彩色豆腐干、豆、凉皮、拉皮等豆制品制作，还可以与其他设备和工艺配套生产更多的豆制品；

4、电脑控制，采用自动控制系统，完成加工全过程自动化；豆腐机另外配置温度控制仪，可对不同产品所需温度自行设定，当煮浆打到设定温度时，可自动提示；

5、操作简单方便，机器采用自动放浆，自动抽浆的工作方式，且整机占地面积小，简洁方便，省时省力，从原料进机到出成品仅需30分钟。

大多数购买豆制品设备的顾客都会在一句话中问价格，而且只问价格而不知道产品的质量。这样的客户一般都是新手，没有接触过豆制品行业，而且追求***。，不想让厂家知道自己什么都不懂，怕被商家欺骗，这个习惯很不好。

生产设备中重要的应该是质量问题，小型豆腐串机供应商，其次是厂家的服务不完善，小型豆腐串机图片，谈价格，因为在你不了解行业的情况下，如果你有一定的豆制品生产基地，一套好的设备会起到很大的作用，一套好的设备的重要性更清楚了。

操作工艺

原料清理→浸泡→研磨→过滤→加热→点浆→浇制→压榨→划呸→卤煮→真***装→去菌→外包装入库

1.原料清理：选择大豆是以粒形整齐、饱满、色泽呈青或***，无虫蛀、无发霉变质大豆为佳，大豆在浸泡前务必大豆中的杂质清理干净。

2.浸泡：干豆中的蛋白质呈凝胶状态，用清水浸泡后，使大豆充分收水，***细胞膨胀。浸泡用水一般为大豆重量的2.5倍。在水中加入适量的碳酸钠来增强碱性，采用这种碱性水浸泡大豆，可使大豆中非溶解性蛋白质溶解，从而提高出品率，浸泡水温控制在10—20度，浸泡时间控制在10—14小时。

3.研磨：浸泡后的大豆需用清水洗干净方能研磨，大豆中的蛋白质随水溶解出来。加水量少、蛋白质萃取量低，加水量掌握在干豆重量的12倍。

4.过滤：过滤的目的是要取其浆而弃其渣、使豆浆与其豆渣完全分离。滤浆可采用离心甩浆机，使用甩浆机过滤不仅能减轻繁重的体力劳动，而且出品率高，小型豆腐串机生产，质量好。

5.加热：煮浆能使蛋白质受热变性，蛋白质受热变性能使豆浆凝固，豆浆温度必须加热到真正沸点（100度），蛋白质变性才能符合要求，凝固才能完全，豆浆热结合力强、质量就可保证。

6.点浆：一般用卤水点浆，其浓度为波美25度，1公斤卤水兑4公斤清水，然后装进卤桶内，点浆时把卤水缓缓地点入搅拌的浆内，视浆花凝结程度，掌握点浆完成情况，点浆后的豆腐花在缸内静置15—20分钟，黑龙江小型豆腐串机，使之充分凝集。

7.浇制：将豆腐干木制方椎模型放在模型板上，再在模型框上铺上包布，把豆腐花快速倒入模型内，再把包布的四角盖在入豆腐花表面上。