全自动豆腐一体机-滨州豆腐机-新乡开心创业

豆腐因凝固剂的不同主要分为三类：

一是以盐卤为凝固剂制得的，桂林豆腐机，多见于北方地区，称为北豆腐，含水量少，含水量在85%~88%，较硬；

二是以石膏粉为凝固剂，多见于南方，称为南豆腐，含水量较北豆腐多，全自动豆腐一体机，可达90%左右，松软；

三是以葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂，这是一种新型的凝固剂，称为内酯豆腐，较传统制备方法提高了出品率和产品质量，减少了环境污染。

豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，自动成型豆腐机，南豆腐用石膏较少，豆腐连续自动压榨机，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐是中国的传统食品，味美而***。

豆腐一般用黑豆、黄豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类，都可用来制作。

功能：

吃发酵后的豆腐能预防大脑老化，北京人喜欢吃王致和的臭豆腐、酱豆腐；南京人喜欢吃香干、臭干;安徽人喜欢吃毛豆腐；而无论是哪的中国人，还都喜欢吃豆腐乳。***告诉我们，豆腐一经发酵，比较大的变化是产生出大量的***B12，而***若是缺少了***B12，会加速大脑老化。所以，我们要经常吃一些经过发酵的豆腐，这样对预防大脑的老化和老年性呆症是有好处的。

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