德州豆腐串机-新乡开心创业-豆腐串机多少钱

豆腐设备是一种将大豆制成豆腐，豆浆和其他大豆食品的机器。豆腐机由分离磨浆机，做豆腐串需要买什么机器，制浆桶，渣桶，蒸汽系统等组成。煮浆桶的温度由温度控制器控制，实现自动点火加热。水位由液位控制器和电磁阀控制。它可以同时生产豆浆，豆花和各种豆腐。它还可以生产更多的大豆产品与其他设备和工艺。

创业是当今社会的主题，特别是在政策的大力支持下，小微企业集团迅速涌入市场，为各类餐饮项目的发展壮大创造了有利条件。

点浆

常用凝固剂

1、石膏

石膏的化学名称为***钙（ CaSO4 ）以市面上的石膏粉点浆为宜。一般情况 5KG 大豆需石膏粉 0.15-0.2kg 左右，加 400g 的水调和均匀倒入豆浆，迅速搅拌，有豆花出现时即停止搅拌。

2、卤水

用卤水作凝固剂，蛋白质凝固速度快，操作不宜掌握，巧点卤水，以 5kg 干豆为例，放浆前在浆桶底部撒约 60g 盐，待温度下降至 85 摄氏度，分 2-3 次倒入泡好的卤水，卤水用量 50-70g 卤水干片 50g 温水泡开，加少许内脂豆腐（35g 左右）。

3、葡萄糖酸 - 内脂

该物质为白色结晶物，德州豆腐串机，易溶于水。用量一般是豆浆 0.25-%0.5% 。点浆前先将 90 摄氏度以上的热浆降温 75-85 摄氏度，然后加凝固剂。

压榨：把浇制好的模型框逐一搬到螺杆电动压榨机榨位下，将模型框层层重叠，共放入5—8层，在上面一层模型框上铺压一块面板，使螺杆压板对于正面板，开动电机下压，使其豆腐花内浆水排出，压至控制厚度时，将电机倒转停止下压。

划呸：将模型框子逐一取下，揭开布包，底朝上翻在操作面板上，去掉模型框，豆腐串机哪家好，揭开布包，成型的豆腐干坯即脱脂出来，用刀先修去坯边，再把豆干坯切成5×5厘米方块。

卤煮：以每1000块豆腐干，五香粉16g，白砂糖15g，豆腐串机多少钱，精盐20g，营养增鲜剂5g，料酒5g，特香灵5g，酱油50g，山梨醇液120g，天博E50227菜味王A5g，和水1000g。根据上述配料将调味浆料煮开5分钟后，加入小块豆腐干卤煮，煮开5分钟后改成小火，焖烧1—2小时后捞出。

真***装：将卤煮完成的豆腐干按重量或块数装袋进行抽真***装，检查有无漏气现象。

杀菌：包装完成的产品必须在杀菌窑内杀菌，蒸气压力为4—6强度，温度120度杀菌20分钟，以达到完全有效的杀菌结果。

外包装入库：适当冷却后进行外包装，外包装一般采用彩印纸盒，包装完毕后入库。