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德州豆腐串机-新乡开心创业-豆腐串机多少钱

发布时间:2020-06-20 16:44:00        

豆腐设备是一种将大豆制成豆腐,豆浆和其他大豆食品的机器。豆腐机由分离磨浆机,做豆腐串需要买什么机器,制浆桶,渣桶,蒸汽系统等组成。煮浆桶的温度由温度控制器控制,实现自动点火加热。水位由液位控制器和电磁阀控制。它可以同时生产豆浆,豆花和各种豆腐。它还可以生产更多的大豆产品与其他设备和工艺。

创业是当今社会的主题,特别是在政策的大力支持下,小微企业集团迅速涌入市场,为各类餐饮项目的发展壮大创造了有利条件。









点浆

常用凝固剂

1、石膏

石膏的化学名称为***钙( CaSO4 )以市面上的石膏粉点浆为宜。一般情况 5KG 大豆需石膏粉 0.15-0.2kg 左右,加 400g 的水调和均匀倒入豆浆,迅速搅拌,有豆花出现时即停止搅拌。

2、卤水

用卤水作凝固剂,蛋白质凝固速度快,操作不宜掌握,巧点卤水,以 5kg 干豆为例,放浆前在浆桶底部撒约 60g 盐,待温度下降至 85 摄氏度,分 2-3 次倒入泡好的卤水,卤水用量 50-70g 卤水干片 50g 温水泡开,加少许内脂豆腐(35g 左右)。

3、葡萄糖酸 - 内脂

该物质为白色结晶物,德州豆腐串机,易溶于水。用量一般是豆浆 0.25-%0.5% 。点浆前先将 90 摄氏度以上的热浆降温 75-85 摄氏度,然后加凝固剂。



压榨:把浇制好的模型框逐一搬到螺杆电动压榨机榨位下,将模型框层层重叠,共放入5—8层,在上面一层模型框上铺压一块面板,使螺杆压板对于正面板,开动电机下压,使其豆腐花内浆水排出,压至控制厚度时,将电机倒转停止下压。

划呸:将模型框子逐一取下,揭开布包,底朝上翻在操作面板上,去掉模型框,豆腐串机哪家好,揭开布包,成型的豆腐干坯即脱脂出来,用刀先修去坯边,再把豆干坯切成5×5厘米方块。

卤煮:以每1000块豆腐干,五香粉16g,白砂糖15g,豆腐串机多少钱,精盐20g,营养增鲜剂5g,料酒5g,特香灵5g,酱油50g,山梨醇液120g,天博E50227菜味王A5g,和水1000g。根据上述配料将调味浆料煮开5分钟后,加入小块豆腐干卤煮,煮开5分钟后改成小火,焖烧1—2小时后捞出。

真***装:将卤煮完成的豆腐干按重量或块数装袋进行抽真***装,检查有无漏气现象。

杀菌:包装完成的产品必须在杀菌窑内杀菌,蒸气压力为4—6强度,温度120度杀菌20分钟,以达到完全有效的杀菌结果。

外包装入库:适当冷却后进行外包装,外包装一般采用彩印纸盒,包装完毕后入库。






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