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豆腐存在的历史悠久，相传是在前164年，水豆腐压榨机采购，由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐。袁翰青以为五代才有豆腐。日本学者筱田统根据五代陶谷所著《清异录》“为青阳丞，洁己勤民，肉味不给，日市豆腐数个”，认为豆腐起源于唐朝末期。

液压豆腐压榨机是由机械结构和液压系统组成的，机械结构完成压榨功能，液压部分为压榨作业提供动力，两者共同完成压榨机的功能。该压榨机主要由以下几部分组成;1、工作平台 2、压板 3、液压缸 4、机架 液压豆腐压榨机利用液压加压的方式代替人工过滤豆腐渣和压制水分，可以减轻工人的劳动强度，提***率，改善工作环境