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在生产过程中，干凉皮机经常遇到的一个问题就是散热问题。

在艳阳高照的夏季，我们热得几乎无处可躲，更何况干凉皮机，它在生产运转会机体发热更加严重，如何解决散热问题是干凉皮***键的问题所在。

散热器对于干凉皮机的作用巨大，这主要是由于凉皮机的生产特性决定的。

干凉皮机是利用传统凉皮加工工艺的原理制成，也就是我们常用的蒸汽原理，因此凉皮机现在也被称作蒸汽凉皮机；

既然利用到了蒸汽，那么机器内部的高温是不可避免的，对于夏季来说，机体的高温变更加的难以控制。

散热器的出现解决了这一问题，在干凉皮机生产的过程中，散热器对于干凉皮机有着很好的降温作用；

将干凉皮机内部多余的热量成功的散去，既保证了生产，又不至于让干凉皮机机体高热而无法控制。

散热器对于干凉皮机的作用是非常重要的，如今百分之九十的凉皮机都配有散热器，这也是凉皮机技术水准的一个体现。

干凉皮机的散热还受一些其他因素的影响，如在我们安装的时候尽量找一些通风效果比较好的位置，这样也比较有利于干凉皮机本身的散热效果。

点浆

常用凝固剂

1、石膏

石膏的化学名称为***钙（ CaSO4 ）以市面上的石膏粉点浆为宜。一般情况 5KG 大豆需石膏粉 0.15-0.2kg 左右，加 400g 的水调和均匀倒入豆浆，迅速搅拌，有豆花出现时即停止搅拌。

2、卤水

用卤水作凝固剂，蛋白质凝固速度快，操作不宜掌握，巧点卤水，以 5kg 干豆为例，放浆前在浆桶底部撒约 60g 盐，待温度下降至 85 摄氏度，珠海鸡汁豆腐串机，分 2-3 次倒入泡好的卤水，卤水用量 50-70g 卤水干片 50g 温水泡开，加少许内脂豆腐（35g 左右）。

3、葡萄糖酸 - 内脂

该物质为白色结晶物，易溶于水。用量一般是豆浆 0.25-%0.5% 。点浆前先将 90 摄氏度以上的热浆降温 75-85 摄氏度，然后加凝固剂。

豆制品加工前包布有哪三个要点

豆制品即以大豆，小豆，绿豆，豌豆，蚕豆等为主要原料，经加工而成食品，很多朋友在生产豆制品时，都会遇到布不淋水的问题，新乡市凤泉区开心创业机械经营部是***的豆制品机械制造商，下面我们带你了解豆制品加工前的要点布料：

1.使用前用碱水煮包布。新包布两端应无边缘，鸡汁豆腐串机生产商，以防止使用绕线刷影响包布的使用寿命。

2.您可以使用绳子将其系好并放入碱水中煮。新包布煮制时，应适当延长煮制时间，鸡汁豆腐串机定制，以便去除包布上的油脂和棉籽，保证包布的透气性。

3.处理后，包布应用清水投洗干净。

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