企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 河南 新乡 |
联系卖家: |
张向阳 先生
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手机号码: | 13837310677 |
公司官网: | www.zgdfcj.com |
公司地址: | 大块镇小块村大庙前 |
发布时间:2020-04-23 00:56:31
豆腐干降温网带输送机:一种采用五层不锈钢链条式网带来回输送豆制品,在输送的同时进行快速风冷降温的输送机械,每层输送带配套两排风扇,每排有4个风扇,配套提升机。根据客户不同要求,长度和风机数目可定制,该设备广泛用应于食品、饮料、医药等行业
众所周知,钙是***不可缺少的矿物元素之一,大豆中钙的含量相对较少,不能满足***对钙的需要。因此,人们在豆制品开发出多种钙强化食品,以增加***钙的摄入。但单纯使用钙制剂不能起到良好的强化钙的效果,还需增加胶原质和粘多糖。用此法加工的豆腐,每 100克中0.15克胶原钙质和钙。豆制品生意有广大的群众基础,谁都知道豆腐、豆干、豆花、豆浆吃后对***健康非常有益处,非常受各类人群的欢迎,所以不愁市场销路和消费者的接受程度,消费者真正接受和喜欢的项目才是好项目。
主料 干豆腐2张
辅料 猪精肉(肥、瘦比例3:7)200g 鸡蛋2枚 淀粉lOOg
调料 酱油8g 精盐4g 料酒6g 花椒面0.8g 葱log 姜8g
味精2g 鲜汤约lOOg 熟豆油50g 香油log[刀工方法与烹调程序]
l,将猪肉剁成细馅(用绞肉机绞成细馅也可以);葱、姜切成碎末;千豆腐2张从中各切1刀成4小片。
2.猪肉馅放在小盆中,加上鲜汤,打入1.5枚(另半枚留用)鸡蛋搅匀,再加上葱、姜、精盐、花椒面、酱油、料酒、味精,顺一方向搅匀,后加入淀粉,继续搅匀而成为大米干粥状,上面放油,仍搅匀。
3.将千豆腐先铺在案板l片,将调***的馅料均分4份,取1份放在豆腐上,用锅铲或片刀蘸水抹平,从一侧卷起,封口用半枚蛋液加适量湿淀粉(用干淀粉临时泡制)搅匀,调成蛋粉糊粘牢,并压在底下,依次做完。
4.备屉锅,将豆腐卷置于屉中的帘子上,盖锅烧中火蒸15—20分钟,成熟时取出,趁热抹一层香油,凉后切片,码盘即成。[质量标准与制作要点]
片形整齐一致, 口味醇香淡雅,质地韧性可口,色泽浅黄泛光。
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